Hitit Üniversitesi Teknoloji Transfer Ofisi A.Ş. (Hitit TTO), bölgesel turizmin gelişimine yönelik katkılarına bir yenisini daha ekledi. Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı (OKA) desteğiyle hayata geçirilen "Oğuzlar Belediyesi Turizm Çalışanlarını Eğitiyor – Mutfak ve Servis Personeline Yönelik Turizm Eğitimi ve Danışmanlığı" projesi, 23 Kasım 2024 itibarıyla başarıyla tamamlandı.
Proje, Hitit Üniversitesi Rektörlüğü tarafından, Hitit TTO aracılığıyla yürütüldü. Yürütücülüğünü Doç. Dr. Ali İzzet Yılmaz’ın üstlendiği proje; eğitim, danışmanlık ve analiz süreçlerini içeren kapsamlı yapısıyla Oğuzlar’daki Altınkoz Sosyal Tesisleri personelinin hizmet kapasitesine doğrudan katkı sundu.
Proje kapsamında, mutfak ve servis personeline yönelik toplam 10 başlıkta uygulamalı eğitimler düzenlendi. Menü planlamadan gıda hijyenine, servis kurallarından misafir etkileşimine kadar birçok konu, Altınkoz personelinin yetkinliklerine doğrudan yansıdı. Eğitim sürecinde katılımcılara aynı zamanda iş sağlığı ve güvenliği ile satın alma süreçlerine dair pratik bilgiler de kazandırıldı.
Projede yer alan “Gizli Müşteri” uygulamasıyla hizmet kalitesinin sahadaki yansımaları analiz edilerek, hem eğitimlerin etkisi ölçüldü hem de iyileştirme alanları belirlendi. Ayrıca, maliyet kontrol sistemleri üzerine verilen danışmanlık sayesinde, tesislerde kayıp-kaçak oranı azaltılarak verimlilik artırıldı. Oğuzlar’a Özgü Menü Hazırlandı
Hitit TTO koordinasyonuyla, Altınkoz Tesisleri için Oğuzlar ilçesine özgü yiyecek ve içeceklerden oluşan özel bir menü oluşturuldu. Hazırlanan tarifelerle hem yerel mutfağın tanıtımı hem de gastronomi turizmine katkı hedeflendi.
Hitit TTO, yalnızca üniversite-sanayi iş birliğinde değil, aynı zamanda bölgesel kalkınma ve yerel yönetim destekli projelerde aktif bir çözüm ortağı olmayı sürdürüyor. Oğuzlar Belediyesi ile yürütülen bu başarılı proje, kurumun uygulamalı danışmanlık, eğitim ve stratejik yönlendirme alanlarındaki yetkinliğini bir kez daha kanıtladı.
